丝瓜的营养价值很高：丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸和B族维生素，如核黄素和维生素C，以及人参的一种成分皂甙。丝瓜络有甜美的味道和平静的性质。它具有清热凉血、解毒润肠、祛风化痰、润肌美肤、打通经络、行气下乳的功效。
女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素、美白皮肤的维生素C等成分，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩，是难得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为 "美容水"。
长期食用丝瓜络液或擦拭面部，还可使人的皮肤变得光滑、细嫩。此外，丝瓜络具有清热凉血、解毒润肠、调理月经不调的功效，所以月经不调、疲劳无力的女性宜多吃。